tokrirkri

tokrirkri

Κορυφαίοι σεφ θα επισκεφτούν το Ρέθυμνο

“Το ελαιόλαδο στην επαγγελματική κουζίνα και εξοικείωση με την οργανοληπτική αξιολόγηση” είναι το αντικείμενο εκδήλωσης που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 3 Φεβρουαρίου (10:30 – 15:30) στο Εργαστήριο Οργανοληπτικής Αξιολόγησης Ελαιολάδου της ΑΣ Ρεθύμνου «ΕΝΩΣΗ Α.Σ.Ρ» (περιοχή Τρία Μοναστήρια).

Πρόγραμμα:

• Νομοθεσία Ελαιολάδου, ποιοτικά κριτήρια
• Το ελαιόλαδο στην επαγγελματική κουζίνα και χρήσεις του
• Τα κρίσιμα σημεία της χρήσης του ελαιολάδου
• Το ελαιόλαδο στο τραπέζι του εστιατορίου, νέα νομοθεσία
• Εξοικείωση με την οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελαιολάδου
• Νομοθεσία, μεθοδολογία, κατηγορίες, θετικές – αρνητικές ιδιότητες
• Δοκιμές πρότυπων δειγμάτων, διαφορετικών ποικιλιών αλλά και προϊόντων της αγοράς
• Θα προσφερθεί κέρασμα

Εκπαιδευτές:

Ο καταξιωμένος σεφ και Πρόεδρος του Δικτύου Κρητικής Γαστρονομίας, κ. Γιάννης Αποστολάκης με ανεκτίμητη εμπειρία στο χώρο και δράση στην Ελλάδα και το Εξωτερικό.

Η κ. Ελευθερία Γερμανάκη, Έμπειρη γευσιγνώστρια ελαιολάδου με διεθνή εμπειρία, Επικεφαλής της ομάδας γευσιγνωσίας και υπεύθυνη του διαπιστευμένου Εργαστηρίου Οργανοληπτικής Αξιολόγησης Α.Σ Ρεθύμνου «ΕΝΩΣΗ», Συντονιστής και panel supervisor του Παγκρήτιου διαγωνισμού ελαιολάδου (CretanOOC), Ειδικός κριτής σε ελληνικούς και ξένους διαγωνισμούς ελαιολάδου.

Όπως τονίζουν οι διοργανωτές:

“Λόγω περιορισμένου αριθμού συμμετοχών, παρακαλώ δηλώστε έγκαιρα το ενδιαφέρον σας αποστέλλοντας τα παρακάτω στοιχεία στο seminars@ooel.gr (κα Ελευθερία Γερμανάκη, τηλ 6974939462).
Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας

a. Ονοματεπώνυμο
b. Τηλέφωνο επικοινωνίας
c. e-mail

Για το κόστος αλλά και τυχόν διευκρινήσεις, παρακαλώ επικοινωνήστε στα παραπάνω στοιχεία
*Για διευκόλυνση όσων θα έρθουν από μακριά, έχει εξασφαλιστεί προνομιακή τιμή σε τοπικό ξενοδοχείο

Η γνώση είναι δύναμη!

Με την υποστήριξη του Συλλόγου “ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ””

Σχετικά Άρθρα

«Η γυναίκα που νοσεί με ρευματικό νόσημα στην οικογένεια και την εργασία»

Ο Σύλλογος Ρευματοπαθών Κρήτης, στο πλαίσιο της γενικής ενημέρωσης για τα ρευματικά νοσήματα, και με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αρθρίτιδας, προγραμματίζει διαδικτυακή ενημερωτική εκδήλωση σε συνδιοργάνωση με την Περιφέρεια Κρήτης. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί με τη φυσική παρουσία μόνο των ομιλητών στο ξενοδοχείο Ibis Styles στο Ηράκλειο, την Τετάρτη 21/10/2020 και ώρα 18:00,[…]

Δείτε περισσότερα

Ρέθυμνο: Πρόγραμμα εκδηλώσεων εορτασμού της επετείου της 25ης Μαρτίου

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΟΡΤΑΣΜΟΥ 25ης ΜΑΡΤΙΟΥ 2021 ΤΕΤΑΡΤΗ 24 ΜΑΡΤΙΟΥ 2021 Ώρα 08:00 Επίσημη έπαρση της σημαίας με μέριμνα του 547 Α/Μ.Τ.Π. στο Ηρώο του Αγνώστου Στρατιώτη. ΠΕΜΠΤΗ 25 ΜΑΡΤΙΟΥ 2021 Ώρα 07:00 Όρθρος-Πανηγυρική Λειτουργία στον εορτάζοντα Ενοριακό Ιερό Ναό της Κυρίας των Αγγέλων, κατά την οποία θα ιερουργήσει ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης[…]

Δείτε περισσότερα